Fase olfativa Freixenet Malvasía 2001

fruto de su crianza¡¡¡¡

Claro, claro...

Aroma de buen intensidad, notas oxidativas, polvo, frutos secos. muy maduro, albaricoques

Coincidencias en el perfil con el primer cava....en visual y olfativa...pero con un aporte dulce más sobresaliente...es un vino que asombrará desde el principio a quien se le invite...

Efectivamente, miel, muy intenso, membrillo ... muy complejo

Coincido con los aromas de moscatel,. Notas de tostados y cítricos.

Nariz intensa. Muestra mucho más que el D.S. Fruta muy madura, acompotado, higos secos, amielado y algo cítrico y con ligeros tostados. Sobre todo es complejo.

Yo lo conozco desde hace mucho tiempo. Tiene una RCP excelente y sorprende tanto a los catadores más avezados como a los primerizos, que se sorprenden con esos espumosos dulces.

Anisado y terroso. Muy intenso. Algo avainillado. Muy curioso. La Malvasia riojana en blancos dista bastante de esto...

He decidido utilizar copa de cava tradicional (tipo flauta) y copa de vino normal (Spigelau modelo Expert). para ver las diferencias y ... ya lo creo que las hay.
En ambas la intensidad es alta y limpia.
Donde se notan más las diferencias es el la cantidad de matices y en este apartado la copa de vino normal se lleva la palma.
Estamos ante un vino con una aroma eminentemente goloso y con claros recuerdos de vino dulce generoso. NOtas de frutos secos (nuez) fruta seca escarchada (orejones) y toques vegetales y de levaduras.

Creo que para este tipo de "vinos" es donde mejor se aprecian los olores y matices. Yo he hecho lo mismo, me ha parecido lo mejor.

Contundente en nariz, miel, compotas, mistela, tostados, higos secos del valle del Jerte... muy complejo... como dicen por ahí es brutal !!

Sí, efectivamente, con estos vinos tan complejos esos matices se resaltan más en una copas que en otras.

A mí ya no me pillan con las copas de flauta en ningún sitio... Lo siento pero no puedo con ellas. Me he acostumbrado a copas más abiertas y siempre pido la copa de blanco que tengan.

YO este cava lo tomaría en copa normal de cata tipo Spiegelau/Riedel o similar, me olvidaría de las copas de flauta, esas no las veo muy adecuadas para la complejidad y cantidad de matices de este vino... recordemos que no tiene mucho que ver con un cava normal, y menos un cava joven típico... es de malvasía y, como han dicho, en el streaming, es totalmente otra historia...

Eres de los míos, al principio de la cata me puse 2 copas de flauta, 2 copas de vino blanco normal... las de flauta las he utilizado para comparar, pero definitivamente paso de "flautas" ya ;)

Sigo la cata con la copa de vino blanco.