Re: ¡ Primera Fase! visual Vardon Kennett
Ver mensaje de CginerEn mi caso, en copa amplia (de balón), la burbuja era muy abundante al caer y se mantenía en un rosario constante y abundante... de todas formas dicen (los que saben) que este tema de la burbuja es muy relativo, que influye el tipo de copa, la copa en concreto (si tiene restos de detergente o no) y más factores...
Salvo por el efecto visual, es el aspecto que menos me importa de un espumoso: su burbuja visual. Lo importante es la nariz y, sobre todo, la boca y la integración de dicha burbuja en la fase gustativa (los vinos se hacen para beberlos más que para olerlos y, mucho más que para verlos jejeje).
Vardon Kennett 2013 burbuja en copa de balón
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)