Maridaje
Re: la verdad es que por lo que veo marida con todo...
Porque con una empanada de bacalao, ourensana, de esas de horno de leña, a la antigua usanza, y unos trigueros queda también de muerte...
Y parece que con ibericos... con quesos.... con TODO.
Buen vino! sí señor... La verdad es que lo que más me ha gustado es la polivalencia del cava. Una de las cosas que más me ha dado que pensar, su, para mi y EMHO, falta de itegración de carbónico " a medio y largo plazo" lo ha convertido en un excelente cava para comer, con un cierto caracte vinoso, que lo hace muy denso, "sabroso", y con excelente acidez, que compensa esa "extraña" dulcedumbre en un brut reserva...
Me ha gustado y si tengo oportunidad repetiré. Sobre todo y tal como esta las cosas por su excelente RCP
Re: Maridaje
Esta noche cae con un plato de ibericos varios, pero voy a dejar tres dedos de botella para mañana con un pollo bien asado frio.Es decir el pollo bien asado y dejas que se enfrie completamente,desmenuzas las mollas y acompañas con cava, tan sencillo.
Re: Maridaje
Ver mensaje de Mario CavaradossiBueno, ya he vuelto de la cena... y he comprobado que con ese lomo embuchado está de vicio... :-)
Re: Maridaje
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatA¡Qué manos tiene Antonio Fernández! Maestro allí donde los haya. Suerte tienes, Antonio J., de ponerte en sus manos...
Re: Maridaje
Ver mensaje de fredericNo no, es que va de disciplinado y tal y luego se salta las normas como le conviene. Je! Es un anarco. Le hemos pillao Jacs. O nos invita a unos tragos o mancillamos su curriculum. JEJE
Re: Maridaje
Yo he rematado la botella con un risotto con mollejas de pato y boletus, y la combinación es que se sale. Parece que el enólogo estaba pensando en mi risotto cuando elaboró el cava.
Re: Maridaje
Ver mensaje de Mario CavaradossiTu lo has dicho, cuando le visito, liberalmente me pongo en sus manos y hace lo que le da la gana, bendita sus ganas, y que conste que en muy poquitos sitios les dejo tanta libertad.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Maridaje
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatANosotros lo acompañamos con un poquito de merluza en salsa verde
Re: Maridaje
Ver mensaje de AmispirLa salsa verde es genial, pero si despunta algún toque picante puede ser asombroso el maridaje.
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Re: Maridaje
Para el que no lo haya provado nunca. Un brut nature acompañado de jamon serrano y un queso manchego muy curado, es ideal.
Re: Maridaje
Secreto con reducción de ximenez....y con ibéricos por supuesto.
Siempre le colocaría un bacalao, o algún pescado contundente.
Incluso apostaría con una lasaña de espinacas.
Perfecto, producto redondo.
Re: Maridaje
Ver mensaje de G-M.G.m. nuestro amigo jacs ya sabemos q, cuando quiere, es muy disciplinado, peró luego se salta las normas como le conviene, y mas bien creo q nos invitará a unas copas -bebidas en buena compañia- antes q le mancillemos su currículum... verdad ? con