Maridaje
Maridaje
Venga a ver qué tal vamos de maridaje. Por aquí estamos con una tortillita de patata y una brocheta de "langostinos" con piña y un arrope de PX. TODO ELABORADO por el chef Álvaro Cerrada.
Venga propuestas
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Pues unas lonchitas de jamón,un poco de queso - para mi mujer pues a mí no me gusta-sic- una tortilla de patatas, unos trozos de pizza recién hecha junto a unos boniatos cortados como patatas fritas que saben a gloria.
Lo mejor sin duda : los boniatos!!
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Yo estoy con unos rovellones con ajo y perejil
tomate con mozarella de la buena!!!!!!
y tengo escondida un poco de cecina de la del VAlle de Esla (cojones que cara que es!!!!!pero que buena) que tambien va a caer
saludos
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Con una tapa de jamon iberico esta entando de muerte. Y lo rematare con un filete de emperador a la plancha.
Re: Maridaje
Ver mensaje de CarlosPalahiPues aunque parezca reticencia, yo tengo dos huevos de corral bien fritos delante de la copa. Una maravilla, al punto se sal y de fritura.
Ese carbónico ayuda a limpiar y desengrasar las cañerías la mar de bien.
Saludos a todos!
OG
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Dentro de poco - van a sonar las diez, y me transformo en un sapo de coj... - caerán ibéricos, una ensalada de lechuga "hoja de roble", y algunos quesos grasos.
Pero mi cabeza estará en Valencia, en una calle, con una gente, con Cervera, Cerrada, Contreras,..., Claudia Schiffer, Naomi Campbell, Linda Evangelista, Elle McPherson,...
Y todo, porque ya lo dijo el sabio:
"El amor es ciego... solo el matrimonio puede devolverle la vista"
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Yo tengo delante un plato con 4 tipos de ibéricosy otro con 4 tipos de quesos
De los 8 productos, con el que mejor marida es, sin duda alguna, con el queso azul. Brutal.
Esto va a provocar dos cosas:
1.- Que me deje algo de lo demás y me acabe el azul.
2.- Que me acabe la botella yo solito.
Saludos, ácrata.
Re: Maridaje
Ver mensaje de G-M.¿O sea, que el Dani es de Zagreb,,,,,?? Lo digo por lo del "croata", con el que acabas el mensaje
Re: Maridaje
Ver mensaje de Dani C.Un cava va bién para todo, en muchas comidas o en muchas cenas -incluso en el aperitivo- se ha empezado con cava -en el 1º y en el 2º plato, además de los postres- y con el cava solamente, ha sido genial, increíble y satisfactoria total la idea de beber sólo cava, eso sí, de diferentes contenidos de azúcar, sobre todo el dulce para los postres... bon profit i
Re: Maridaje
En el hilo de la gustativa hemos hablado de jamón ibérico y langostinos... Yo, particularmente, le voy a meter ahora mismo una caña de lomo ibérica de bellota de Jabugo. Por ser originales, le metería un curri de pollo, bien servido de limón, en plan indú.
Re: Maridaje
Ver mensaje de G-M.Creo que combina perfectamente con productos grasos, fuertes, densos...
Es un cava que, en armonía con su característica de "trago fácil", es de naturaleza polígama, admitiendo muchos maridos (lo veo femenino, por lo que hablo de maridos)
Re: Maridaje
Un cava, como dice Frederic, va bien con casi todo. En mi caso lo estoy acompañando con una escudella. Acertado maridaje. Caliente y frío, graso y carbónico, sabroso y ácido, etc.
Re: Maridaje
Yo me estoy metiendo una dorada al horno que quita hasta el hipo, por eso mi intermitencia en la participación, pero merecia la pena celebrar el aniversario por todo lo alto.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Maridaje
Gracias a mi buen amigo Antonio Fernandez -veremero en la sombra- un maridaje trifásico, que consta de "la base una alcachofa de calidad, -si alcachofa-, encima queso de cabra con un toque de horno acompañado por menta y romero y por último un trozito de foei.
Pues bien este plato es denso, intenso en sabores y aromas, donde aparecen las notas amargas de la alcachofa, un toque ácido de la menta con el queso y una sensación densa del foei, que estas burbujitas potencian, aportando frescura y longitud.
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