Re: Tercera y última fase: Gustativa
Volumen medio y estructura media, buena acidez que vértebra el vino y unos taninos más marcados de lo que me esperaba. Está claro que le queda recorrido en botella, pero a estas alturas me esperaba unos taninos más integrados y elegantes. Buena longitud con recuerdos espaciados y ligeramente animales.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO