Os esperamos a todos en la Cata Virtual

La duración de las virtuales depende mucho del moderador. Las ha habido de una horita, aunque en mi experiencia de 5 ó 6 virtuales que llevo, parece que lo normal está en una hora y media o así. Al Sr. Higón, por ejemplo, le gustan sosegadas... :-) Luego, por supuesto, hay foreros que siguen mandando mensajes incluso de madrugada... :-)

Respecto al ritual, el mío consiste en irme al despacho donde tengo el ordenata y puedo estar más tranquilo. Me preparo todos los artilugios: cortacápsulas, sacacorchos, antigoteo, servilletas de papel blanco, enfriador, etc., media horita antes o así. Si es un tinto, suelo abrilo al menos media hora antes también para que se vaya oxigenando...

Respecto a la temperatura, ¿14 ò 15 grados para un blanco fermentado en barrica? Para mi gusto es demasiado, incluso para los blancos con madera. Yo lo pondría entre 8 y 10 a lo sumo aunque, en mi caso, que me suele gustar todo bastante fresco, me tiraría más a los 8 grados. Pero, 14 o 15 podría ser mucho, ¿no?, y más ahora en verano que, como te descuides, te plantas en los veintitantos en un periquete...

Respecto a la variación de la temperatura, en mi caso ya he hecho el experimento varias veces de sacar el vino de la vinoteca a 14 grados, abrirlo, y comprobar con termómetro la temperatura interna: clavado a 14 grados. Así que no creo que haya demasiada diferencia. Esa es mi experiencia.