Armonías del vino

Ensalada de Bacalao ahumado con pimiento al horno y queso feta ! esta amalgama casa sublimemente

Es un vino que marida estupendamente con pastas, arroces, pescados...y postres...y evidentemente sin acompañamiento de llevar a la boca, aunque sería recomendable que hubiera acompañamiento humano...pero eso ya lo dejamos a libre elección de cada cual...

Pues yo he montado una pequeña degustación de quedo, marinando fantásticamente con un brezain ahumado y con el roquefort

Pues yo, cómo no contaba ya con la botella, no tenía nada en concreto preparado.
Estamos con un poco de lomo curado, un jamón sencillito loncheado, algo de salchichón ibérico y queso curado de la nava.

La verdad es que ha combinado muy bien con unos filetes de pollo con salsa de parmesano y una patatas al horno con hierbas provenzales.

Lo veo ideal también para un arroz no demasiado potente o pastas/pizzas

Qué bueno ese Torralba, oiga.

Lo veo también muy bien para ir con arroces, pero con unas patatas fritas de bolsa en la piscina, habría que probarlo. Lo esencial sería tomarlo en buena compañía, funciona mucho mejor que tomándolo a solas.

Con unos aperitivos, una ensalada variada y un poco de jamón ibérico de bellota, creo que va bastante bien en mi caso...

Lo veo bien también con arroces de pescado, marisco, un arroz de pollo/pavo o, como comentan, una paella valenciana.

Me ha maridado estupendamente con un salmón ahumado ecológico de cría semiintensiva, de casi idéntico color al vino, con unas gotas de lima y alcaparras secas. He terminado con unas anchoas del cantábrico con queso blanco.