Eso mismo he pensado yo y por eso lo he preguntado a la bodega. Pero parece que

Eso mismo he pensado yo y por eso lo he preguntado a la bodega. Pero parece que no es el caso:

Esto me han respondido en el foro de preguntas para la bodega:

"para compensar el efecto de las piracinas del cabernet, elegimos una parcela a una gran altitud, concretamente a 1.000 metros, con lo cual conseguimos una vendimia bastante tardía, y conseguimos que reducir la concentración de piracinas significativamente!!!"