Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Luis HurtadoSin haber leído antes tu comentario, es lo que yo suponía después de catar el vino y basado en mi experiencia en la cata de Crianzas riojanos ya evolucionados (es decir, tomados con 8-10 años o más después de su cosecha).
Es un vino que, dada su buena acidez, tanicidad y estructura, bien conservado, puede aguantar bien 8 años desde su cosecha (es decir, los 3 que ya tiene más otros 5 años más).
Para un vino de este estilo (de consumo relativamente rápido pero con un plus de complejidad y longevidad respecto de un vino joven sin barrica), no se puede pedir mucho más.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)