Re: ¿Con qué consideráis que armonizaría bien este vino? y en todo caso, ¿con qué lo vais a tomar?
Yo lo veo mucho con carne, a la brasa, un secreto ibérico per ejemplo. También al horno, una paletilla de cordero al romero. Unas chuletas de cabrito com ha hecho el gran Lomestre. Yo la verdad es que lo he tomado con un salmón marinado (casero) con una salsa de eneldo y ha molado el rollo pero lo veo más con una carne.