Re: Fase olfativa
Nariz en la que destaca un primer plano de especias muy dulces, con aromas de vainilla, canela, caramelo, sobre un lienzo frutal de fruta roja madura que, en conjunción con los aromas terciarios y lácticos, evoca recuerdos de yogur de fresas. Ligero toque herbáceo, de hoja de té o de tabaco, con ciertos apuntes balsámicos, mentolados, que resultan refrescantes. Con la buena aireación y agitación del vino en copa, la fruta recupera gran parte del protagonismo y el vino adquiero una paleta más vivaz, juvenil y equilibrada. Es en ese momento cuando van surgiendo aromas que recuerdan a los cueros curtidos, la raíz de regaliz y un ligero trasfondo terroso, de tierra húmeda tras la lluvia.