Re: Fase Gustativa Albariño Finca Casa Julia
Vino en copa ya a unos 10-12ºC (aunque refrescaré algo).
Boca
Ataque frutal y cítrico, parece ácido pero no da luego esa impresión en fases del paso por boca; pelín herbáceo-balsámico y mineral, algo más fresco de lo esperado por su nariz.
Aún así, la acidez global percibida, entre media y media-baja, no es la típica de un albariño con menos de un año.
Hay volumen aceptable, densidad media, un punto tostado y especiado de roble, cuerpo medio y estructura media-alta.
El final es de media longitud, amargoso, maduro y de un postgusto más agradable con comida que sin ella.
Gustativa correcta aunque lo noto maduro y falto de acidez para su juventud (aunque su analítica diga 7 gramos/litro en tartárico). (7,9)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)