Masía El Altet High Quality - Fase Olfativa

en todo caso huele a "aceite bueno"

afrutado, tomatera, huerta, ligera manzana verde

Yo también me iria hacia ese olor de la cáscara verde de la almendra, o de la almendra cruda cuando aún le falta un puntito para la madurez y es muy, muy blanca, no sé si alguna vez la habéis probado así, con esas notas verdes y dulces a la vez.

Eso me parecia, el tomate tomate lo busco pero no lo veo claro...y si algo huelo ultimamente son tomates de diversas variedades, me recuerda mas a la planta

Tomate de huerto (antiguo), el más cercano ahora sería el Raff, peladura de plátano, frutos secos almendras crudas machadas, notas frescas verdosas de hierba recien cortada, albahaca..... ¡ Qué rica nariz...!

Perdon por la ignorancia pero los aceites evolucionan en botella tanto como el vino?

Sí. Coincido. Es casi de lo primero que se me ha venido a la cabeza cuando he metido la nariz. Plátano verde.

aromas a almendra cruda pelada.

Como cuando entras en una verdulería de esas selectas y te llevas tu bolsa de papel con algo de hinojo, de puerros, de tomatitos bien seleccionados... Es una verdadera maravilla de aroma...

Huele a heno recién cortado, con un punto casi dulce del tomate algo maduro y un toque ligeramente tostado...

Desde luego gran aroma

Da ganas de beberlo y más de dejarlo caer sobre una rebanada de pan recien tostado con sal flor.

hierbas fresca recién cortada, esos tomates levantinos, flores....muy aromático

también punto cítrico

Està Eva per ahí?

Sí, por estos lares (sur de Mallorca) tenemos más almendros que viñas y estoy muy familiarizado con toda esa gama de olores estas hablando de la almendra tal cual, sin que el sol la seque en demasia.