Preparados para la BOCA... a ver, a ver...

Yo lo he refrescado un poco y a medida que sube de grados calienta mas por dentro

Lo encuentro en su punto largo potente y con un retronasal sin sorpresas marcando las notas de nariz talvez un poco mas golosas

Que has aprendido una cosa nueva jejejeje

Pues sí, ese es uno de los caballos de batalla de las bodegas que queremos hacer un buen vino. Queda mucho que cambiar aun...

¿Alguién aceptaría que le sirviesen un pescado a la plancha frío? ¿Y por qué permiten que les sirvan un vino tinto ";caliente";?

En boca responde a las sensaciones percibidas en nariz, resultando sabroso, mostrando un enorme equilibrio en su recorrido, acidez y alcohol, se desenvuelve con finura y elegancia, dejando buen rastro frutal, con notas maduras, compensadas por sensaciones frescas y balsámicas, que culminan en un buen final y postgusto donde prevalece su esencia ";frutillos rojos";, ligerísima aspereza que debido a la presencia madura de sus taninos y su buena acidez, el tiempo en botella terminará por redondear, hacia un placer extremo.

La apertura puede subsanarse con una aireación pero lo importante lo veo en el control de la temperatura. Si se sube de 17 lo veo alcohólico y no disfrutaría con la comida. Se me haría pesado.

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Como? que le falta madera? no, creo que no, hombre... lo que pasa es que te falta vino ya, hombre! :-))))))

Pero claramente redondo, excelentes tostados y especiados, balsámico y con notas verdes al final; fruta compotada.
Cuando digo no tan potente lo digo en positivo; tiene un entrar magnífico, sedoso, los taninos ya casi a punto... Pero no es de esos vinos que te ";pegan"; en boca. Excelente.
Necesita ir abriéndose más. Para decantar, para que demuestre en corto plazo todas sus virtudes, que son muchas.

Yo tampoco pongo nada. Sólo es necesario un espacio.