Sigamos..... fase olfativa...

36 respuestas
    #20
    OscarParejo
    en respuesta a Paco Higón

    Re: Sigamos..... fase olfativa...

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    La fruta si está bien elaborado el vino se mantiene con el tiempo y pienso que al revés. Con el tiempo en botella las notas de crianza de la barrica se disimulan y florecen las notas frutales. Si ahora el vino es un tablón, como debería ser acabado de embotellar en el verano del 2005!

    #21
    Club.AkatA
    en respuesta a Paco Higón

    Re: Sigamos..... fase olfativa...

    Ver mensaje de Paco Higón

    En un principio, en la copa dominaban los aromas a la crianza sobre lías. Poco a poco han ido desapareciendo para dejar unos aromas frutales con ligeras notas florales que nos han parecido muy agradables. De la crianza en madera, sólo percibimos algo de vainillas, pero nada arrollador.

    sscarrion.akata

    #23
    Club.AkatA
    en respuesta a Garrofero

    Re: Sigamos..... fase olfativa...

    Ver mensaje de Garrofero

    Nosotros comenzamos con el vino a 10º y ha ido mejorando según sube la temperatura. A 6 u 8 como recomienda la bodega, la intensidad aromática debe ser bastante escasa...

    sscarrion.akata

    #27
    9ªProvincia
    en respuesta a OscarParejo

    Re: Sigamos..... fase olfativa...

    Ver mensaje de OscarParejo

    ¡¡ Quillo OScar , yo creo que el vino no está tan ";barrica vacía"; ...... !! si es verdad que la madera está bastante indisimulada pero tampoco tapa otras percepciones ... y las levaduras se apreciaban incluso al llevarte la copa a la nariz ...

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