Celler Cal Pla

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País: España

D.O./Zona: D.O.Q. Priorat

Distribuidor: Bodegas Santander

Localidad: 43739 Porrera (Tarragona)

Dirección: Prat de la Riba, 1

Priorat, Penedés y Baja California

Primero una copita de espumoso para los puntuales. Muy sabroso por cierto, redondo y compacto, muy aromático; frutos secos y pastelería, excelente acidez. Repetible y quizás como para comprar media cajita ya que se avecinan los calores primaverales. Se trata de un Santa Digna Estelado Rosé, elaborado con la variedad país, "la variedad más antigua de Chile", según indica la etiqueta. De la familia catalana Torres.

Una vez más aflorando mi frustada vocación docente, antes de la cata hablé un poco sobre la génesis del vino, recordando las dos vertientes; una como punto de referencia la intervención del Hombre en el proceso de vinificación, que nos remonta a unos ocho mil años antes de Cristo, otros opinan que seis mil, de acuerdo a...


Se fundó en 1984, cuenta con nada más y nada menos que siete generaciones de viticultores y elaboradores de vino a sus espaldas y sobretodo un privilegiado viñedo de más de cien años de antigüedad en el Priorat.
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