Vía Romana: La Esencia de la Ribeira Sacra en Tres Vinos Excepcionales

En el corazón de la Ribeira Sacra, donde los desfiladeros del río Miño y Sil se entrelazan con la historia y la tradición, se encuentra Vía Romana, una bodega que ha sabido combinar el legado vitivinícola gallego con la innovación. Fundada en 1997, esta bodega ha crecido en prestigio y reconocimiento, elaborando vinos que son un reflejo auténtico de su entorno.

En este reportaje, nos centraremos en tres de sus vinos más destacados: Vía Romana Añada 2023 Mencía, Vía Romana Do Camiño Godello y Vía Romana Do Camiño Mencía Garda. También exploraremos brevemente la variedad de vinos que ofrece la bodega, todos ellos elaborados con un enfoque en la calidad y la tradición.

Vía Romana: Una Bodega con Historia

La bodega Vía Romana, situada en Chantada, se asienta sobre una antigua casa solariega del siglo XVI. Con 16 hectáreas de viñedo, la mayoría de la variedad Mencía, su filosofía se basa en la viticultura heroica, que implica una vendimia manual en bancales con pendientes pronunciadas. Este esfuerzo se traduce en vinos de alta calidad, elaborados sin prisas, permitiendo que cada botella hable de la tierra que la vio nacer. El clima de la Ribeira Sacra, con su combinación de influencias atlánticas y continentales, proporciona condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las altas temperaturas en verano y las suaves precipitaciones en otoño permiten una maduración óptima de las uvas, lo que se refleja en la complejidad y elegancia de sus vinos.

Los Vinos

Vía Romana Añada 2023 Mencía

El Vía Romana Añada 2023 Mencía es el buque insignia de la bodega, un vino que destaca por su elegancia y frescura. Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Mencía, este vino se somete a un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable, donde se controla la temperatura para preservar sus características. Este vino presenta un atractivo color rojo picota con ribetes púrpuras, y en nariz se despliegan intensos aromas de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, complementados con notas florales de violeta y rosa. En boca, es fresco y equilibrado, con una buena acidez que invita a disfrutarlo en cualquier ocasión. Este año, el Vía Romana Añada se presenta con un nuevo diseño de etiqueta que refleja su evolución y la esencia de la Ribeira Sacra.

Vía Romana Do Camiño Godello

El Vía Romana Do Camiño Godello es un blanco que captura la esencia de la variedad Godello, cultivada en la D.O. Ribeira Sacra. Este vino se elabora con unproceso cuidadoso que incluye la vendimia manual, el despalillado y el prensado. Tras la fermentación, se realiza una crianza en lías finas durante un mínimo de cuatro meses, lo que le confiere complejidad y profundidad. Con un color amarillo pajizo y ribetes acerados, el Vía Romana Do Camiño Godello ofrece aromas intensos de manzana, albaricoque y flores blancas. En boca, es equilibrado y glicérico, con una acidez media-alta que lo hace ideal para acompañar mariscos y pescados grasos. Este vino es un testimonio del compromiso de la bodega con la calidad y la expresión de su terruño.

Vía Romana Do Camiño Mencía Garda

El Vía Romana Do Camiño Mencía Garda es un tinto que se elabora a partir del primer mosto del estrujado de las mejores parcelas de Mencía. Este vino se fermenta durante 12 días en depósitos con control de temperatura y luego envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente seis meses. Antes de salir al mercado, reposa en botella durante siete meses, permitiendo que todos sus matices se integren perfectamente. De color rojo picota con ribetes púrpuras, este vino es intenso y aromático, con notas de frutas rojas como frambuesa y cereza, así como matices minerales y torrefactos. Su acidez media-alta y su estructura equilibrada lo convierten en un excelente acompañante para carnes y platos de caza.

Otros Vinos de Vía Romana

Además de estos tres vinos protagonistas, Vía Romana ofrece una variedad de caldos que reflejan la diversidad de la Ribeira Sacra. Entre ellos se encuentran el Vía Romana Do Camiño Rosado, fresco y afrutado; el Vía Romana Do Camiño Levaduras Autóctonas, que destaca por su singularidad; el VR Barrica, un vino de crianza que muestra la versatilidad de la Mencía; y Heroica, un vino criado en ánfora de barro y creado en colaboración con la escritora Dolores Redondo, que ha ganado notoriedad gracias a su mención en la novela "Todo esto te daré".

Enoturismo: Un Viaje a la Historia

Vía Romana no solo se dedica a la producción de vino, sino que también ha apostado por el enoturismo, convirtiéndose en una de las bodegas más visitadas de la Ribeira Sacra. Su proximidad al Camino de Santiago atrae a peregrinos y amantes del vino que buscan conocer más sobre el proceso de elaboración y disfrutar de la belleza del paisaje. Las visitas a la bodega incluyen recorridos por los viñedos, catas de vino y la oportunidad de experimentar la cultura vitivinícola de la región. Este enfoque no solo promueve el vino de Vía Romana, sino que también contribuye al desarrollo turístico de la Ribeira Sacra en su conjunto.Vía Romana se ha consolidado como un referente en la D.O. Ribeira Sacra, gracias a su compromiso con la calidad y la tradición. Con vinos como el Vía Romana Añada 2023 Mencía, el Vía Romana Do Camiño Godello y el Vía Romana Do Camiño Mencía Garda, la bodega demuestra que el tiempo y el cuidado en la elaboración son fundamentales para crear caldos excepcionales. Cada botella cuenta una historia de dedicación, pasión y respeto por la tierra, invitando a todos a disfrutar de la riqueza vitivinícola de Galicia.

Premios

Añada Mencía 2021

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Oro

- Verema 2024- 92 puntos

- Feira do viño Chantada 2024- Oro

Añada Mencía 2022

- International Wine & Spirits Awards (IWA) 2024- Oro

- GuíaVinoCotidiano (MiVino) 2024- Plata

- WineUp 2024- Oro

- Decanter 2024- Bronce

Do Camiño Brancellao 2021

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Oro+

Do Camiño Godello 2021

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Oro

Do Camiño Mencía Barrica Lev.Aut. 2020

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Gran Oro

Do Camiño Mencía Barrica Lev.Aut. 2021

- Decanter 2024- Plata

- WineUp 2024- Oro

Do Camiño Mencía Garda 2021

- Decanter 2024- Bronce

- WineUp 2024- Oro

- International Wine & Spirits Awards (IWA)- Oro

Do Camiño Rosado 2021

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Plata

HEROICA 2019

- Mondial des Vins Extrêmes do CERVIM 2024- Oro

Vía Romana Añada 2019

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Oro

Vía Romana Añada Mencía 2020

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2023- Oro

Vía Romana Añada Mencía 2021

- Mundus Vini 2023- Plata

Vía Romana Do Camiño Brancellao 2019

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2023- Oro +

Vía Romana do Camiño Godello 2020

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Oro

- XLVIII Cata HG& Transfronteriza de Blancos 2022- Oro

- Guía Peñín 2022- 90 puntos

Vía Romana Do Camiño Levaduras Autóctonas 2020

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2023- Oro

Vía Romana Godello 2019

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Oro

Vía Romana Grandes Añadas 2011

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Oro

Vía Romana Rosado 2020

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Plata

VR Barrica 2018

- GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2024- Oro

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2023- Oro

- Guía Peñín 2022- 90 Puntos

- Guía de Vinos Destilados y Bodegas de Galicia 2022- Oro

VR Barrica 2020

- WineUp 2024- Oro

- GuíaVinoCotidiano (MiVino) 2024- Oro