Marqués de Griñón Capilla del Fraile 2006
Aceite Marqués de Griñón Capilla del Fraile 2006
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Aceite:
Virgen Extra
Varietales:
Arbequina, Picual, Manzanilla
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.24
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos
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Opiniones de Marqués de Griñón Capilla del Fraile
OPINIONES
51

El aceite presentaba un color amarillo verdoso, brillante y denso.
En nariz desprendia notas de hierba fresca recien corta, y aromas intensos de tomate Raft, junto con el olor caracteristico de la mata del tomate.
En boca, la entrada era suave y el paso en boca ligero y agradable destancando notas de piñones el postgusto largo con un picor al final un tanto curioso.
La presentacion del aceite es muy elegante, destando el cromastismo negro y dorado junto con el dibujo que rodean el cuello de la botella que representa el momento de la recogida de la aceituna en la antiguedad.
En definitiva es un aceite elegante tanto en presentacion como en sabor y flavor.

La presentacion en una bonita botella muy del Dominio de Valdepusa.
Color amarillo verdoso muy brillante y limpio
Olor de hierbas frescas recien cortadas y tomate en rama, todos los matices son vegetales.
Gusto, no tengo muchas referencias ya que es el primer aceite que cato con intencion de hacerlo, pero es diferente, vuelven los vegetales en todo su esplendor , es suave pero al final pica en la garganta, es evidente que es un aceite de consumo crudo y encima de una rebanada de pan tostado en fuego de leña es donde mejor se comporta.

Color verde tonos dorados.
Aroma a hierbas frescas, vegetales, frutos secos, pan tostado, aceituna pasada y pechín.
En boca es un poco acida, pero con una gran untuosidad y una buena elegancia y delicadeza.
Una gran aceite si señor.

Tiene un color amarillo tirando a oro,tonos muy limpio. Aroma intenso recuerda a tomatera joven y a plantas de huerto recien cortado. Frescor. El sabor es muy bueno con sabores un poco amargo, recuerdo a tomates y un post gusto un poco picante muy agradable. Delicioso con pan hecho en horno de leña.

Color amarillento-verdoso (una precisosidad, muy brillante)

Aroma muy limpio, destancando unos matizes de frescura que invitan a beberte el aceite. Me recuerda el tipico olor de frutas que todavia no han madurado

Muy afrutado y tremendamente suave, perdura mucho en boca, tiene ciertos destellos picantes (derivados de la frescura q presenta

La verdad es q es un aceite que me ha sorprendido mucho, sobre todo el hecho de presentar la variedad manzanilla. No tengo mucha experiencia en la cata de aceites pero la poca acidez me ha sorprendido

Amarilllo verdoso muy brillante.
aroma muy intenso a hierba fresca recién cortada y recuerdos de vegetales (alcachofa...).
entrada en boca eterea, acidez inapreciable, con final largo, amargoso y picante.

En fase visual es limpio y brillante, color amarillo verdoso. En nariz presenta aromas a aceitunas verdes y a tomate verde en rama con notas herbaceas. En boca es afrutado, fresco, ligeramente picante. Su textura es suave. Armónicamente equilibrado

Tonos verdosos con toque de verde pistacho.
Buena intensidad aromática con notas de hierba recien cortada y tomates.
En boca sedoso con marcado toques herbaceos y un final picante.

Amarillento muy verdoso con buena densidad pues la lágrima mancha de forma uniforme toda la copa. Aromas de buena intensidad a aceituna y tomate verde y ligeramente punzante. Suave y afrutado en boca, persistente,con final picante y excesivamente amargo (debe ser por las aceitunas recogidas en sep-oct.)que raspa en la lengua.

“Botellín” de 50 cl. bordalés de anchos hombros , semejante ( en escala) a los Emeritus – Dominios de Valdepusa , en verde casi opaco , tapón de rosca metálico con buena hermeticidad al cerrarlo , dosificador para no derramar el contenido , rotulación en gollete de una “vareá” en dorado y contra en blanco con escasa información .
Catado en catavino , tiene una vista magnífica , en un verde muy amarillento , limpio, cristalino y luminoso , se nota una densidad media .
A la nariz nos llega una aroma a almendra morcona , huerto en primavera , tomatera ..... avellanas , manzana verde , semilla de hueso de melocotón (cuando partes el hueso hay una semilla blanca en el interior) , notas herbáceas ( guisantes o habitas sin vaina ) .
Mediana densidad en boca , tirando a ligereza , entrada fresca , frutal (manzanas verdes) , pimienta blanca (toque de picor en la parte trasera de la lengua) y unas ligeras notas amargas al final que se pierden dejando muy fresca la boca ....
Este 2006 está en un momento sublime para disfrutarlo , mejor acompañando pan o tomates de calidad (raff, kumato, etc..) que atemperarán ese picor amargoso final . A la altura de otros zumos de oliva de alto nivel .

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