Otra botellita y otro deleite.

Esos quemaditos y tostaditos finales a los que hacía referencia en la cata anterior, me tienen loquito.

Me reitero en las sensaciones de la mencionada cata, y por ello no me reitero:

https://www.verema.com/vinos/65482-rovellats-gran-reserva-brut-nature-2006/valoraciones/903278-tostados-quemadillo

Anoche lo tomamos en una cena, y mi pareja y yo, mano a mano, nos lo terminamos cuando no habíamos llegado al pescado... y aún faltaba la carne.

Con eso lo digo todo.

Nos encanta. Le subo la nota en RCP.

De color dodado con borde pajizo. Brillante, con burbuja pequeña y consistente.
Nariz media con evocaciones de manzana asada, yema tostada, cítricos, hojarasca, croissant y flor de jazmín. Ligero fondo mineral calizo.
En boca es amplio, cremoso y fresco, con elegantes notas de pastelería de crema y chocolate, vainilla que se combinan perfectamente con tonos de piña y manzana al hormo. Ligero fondo especiado, con volumen, redondo, mineral y muy sabroso. Muy largo retronasal.

Amarillo pajizo tenue con destellos verdosos.

Muy interesante en nariz, con cierta intensidad y notable complejidad, en la que se imponen los tostadillos, incluso parece aflorar el quemadillo de ron. Crema de café, pastas de té, minerales, flores blancas, mantequilla.

En boca es ligerillo pero cremoso, buena acidez. Burbuja que se agrupa en la boca y se desvanece con rapidez. Tostados, quemadillo y minerales también en boca, y muy marcados. Mandarina amarga a la despedida.

Me ha gustado mucho.