Color amarillo de media intensidad con ribete dorado.

En nariz en principio destacan los aromas de bollería, con sensaciones de fruta blanca (manzana, pera9, toque floral y cítrico, herbáceos, frutos secos y toques ahumados.

En boca se crece, entra con suavidad y crece en su recorrido, muy fresco, con buena acidez, carbonico integrado, vuelven las sensaciones de la nariz, pero crecidas, manzana asada, floral, final ligeramente amargo y largo.

Aguanta sin problemas una comida de principio a fin.

CATA AD HOC
Vino espumoso de color amarillo dorado. Limpio. Abundante burbuja fina y central con micelas. Lágrima algo glicérica y un poco más lenta, pero la mayoría en sábana. Corcho idéntico en buen estado, con chapa Masia Segle color hueso.
Botella 3999 de 6084.

Aromas secundarios de bollería conforme sube la temperatura (6ºC), de manzana y limón. A copa parada, notamos puntas muy leves de flores blancas (gerbera, biznaga). Es un vino con mediana intensidad, más complejo y muy fresco.

Ataque fresco, con sabores cítricos (manzana) y compota de manzana Golden. Paso en paladar suave, seco, con una punta leve amarga en retrogusto, algo vegetal y de almendras amargas, así como ciruelas y limón. Es más vinoso y con más peso en boca, mayor cuerpo y estructura. Postgusto cítrico y floral, así como plantas verdes de invernadero, pero en un vino que se nota crecido y con garra siendo un 2007.

NOTA AD HOC
Primera impresión 92
Final 96+