Comprado en unas ofertas de la Vinacoteca, con lo cual muy bien de precio, es un cava original, de muy larga crianza. De color amarillo dorado pálido, brillante y transparente. Espuma fina y persistente. En nariz priman los aromas terciarios por su dilatada crianza en botella. En boca, es complejo, original y muy agradable, Bien estructurado, frutos secos, notas de torrefacción, curiosamente combinadas con toques cítricos y especias. El post-gusto es largo y elegante. La botella y el estuche y la colección de estampas modernistas, llaman la atención en positivo.

Es un cava muy original y diferente, donde la nariz es muy limpia, sobresalen los aromas de fruta blanca (manzana, pera), hay unos aromas de hierbas que dificilmente se encuentra en cavas, la bolleria tambien esta muy presente junto con los frutos secos, principalmente avellana tostada, con un fondo mineral.
En boca no desentona y lo que predice la nariz se encuentra en boca, con buena acidez, muy fresco, integrado el carbonico, final medio con un toque amargo.
Sobre los 25 euros, otro cava de larga crianza y de mayoria Xarel.lo que vale la pena probar.