Color amarillo limón, brillante, con reflejos ligeramente verdosos, limpio.
Nariz compleja de intensidad media, inicialmente con notas de levaduras, recordándonos a un cava pero sin carbónico, notas minerales, tiza, flores blancas secas, para finalmente mostrar un fondo de fruta tropical madura y sutiles notas de melocotón en almíbar.
En boca presenta una entrada ligeramente golosa, leves notas cítricas de naranja, mineral con un paso untuoso de final floral y balsámicos marcado. Persistencia media.
Catado junto a gran parte de la gama de vinos de la bodega, en el Celler de Coll Favá.
Tengo que decir que no caté todos los vinos (casi una docena de referencias entre blancos, tintos, rosados y espumosos), pero debo de decir que éste, junto al Gran Caus tinto, fué uno de los caldos más interesantes que me llevé a la copa.
Presenta un color amarillo pajizo, quizás más pálido que brillante en la copa.
Nariz atractiva. Une complejidad, profundidad en algunos de sus aromas percibidos, y sutileza. Notas de levaduras, algunas sensaciones cítricas y minerales derivadas de esa parcela arcillosa y calcárea donde habitan esas cepas viejas de xarel.lo.
En boca resulta bastante largo y envolvente. A pesar de tanta crianza en las barricas, no se aprecia la madera en este apartado como para resultar un vino anodino en este apartado.
Sedoso y con una acidez importante que le otorga frescor a esas puntas amargosas en el paladar y un final que acaba siendo seco.
Quizás la RCP está un tanto justa (el vino ronda la franja de los 19-20€). Supongo que todo tiene un precio.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.