Vino Dido 2008

Tras catar este vino en diferentes escenarios, horas y fechas he de decir que no debería achacar a las botellas o a las partidas de embotellado los presuntos defectos que encuentro en el mismo. Lo que no voy a hacer es insistir en un nuevo juicio ni en su consumo lúdico, porque la comida es sagrada.
No voy a entrar en la fase visual porque en este caso es irrelevante y se ajusta a los anteriores comentarios, color que denota salud por otro lado.
En nariz el vino se muestra en todo momento huidizo, se abre y se cierra por momentos, y lo que aparece muestra muchos matices reducidos: betún, caja de zapatos, cuero mojado, y no se va con la aireación, ni con paciencia. La fruta no se abre paso, aparecen notas de hierbas de monte, tomillo, espliego, lavanda, y luego incluso notas de oxidación, pero tiene notas balsámicas que mejoran el cuadro.
Este desfile, sin orden, se repite como una tormenta, a ráfagas y como a oscuras.
En boca el asunto empeora, la entrada es potente, con recorrido y el tanino tal vez demasiado presente, aunque estas sensaciones hay que abstraerlas de la sensación ácida que el vino muestra y que por más que me he empeñado no he sabido diferenciar de la sidra. Luego vuelve el vino, y su persistencia, y el retronasal de reducción ya comentado a betún y demás.
Si uno es capaz de separar en diferentes planos algunos de los elementos percibidos creerá que es vino, si lo hace con otros creerá que es sidra y si lo hace con otros pensará en un paseo por matorral mediterráneo o en un taller de zapatería de los de antes. Como no encuentro conexión agradable entre todos estos planos, y que tan sólo 2 de ellos hablan de vino no puedo sino hablar de un vino cubista que yo no alcanzo a comprender.
Desde luego tampoco lo recomiendo.

Rojo picota con ribete granate, capa media
Nariz de media intensidad, en un princio ligera reducción que tarda en desaparecer, tras trabajo en copa, aromas a fruta negra muy madura, casi confitura, tinta china, ligeros animales (cueros) especias dulces, ligeros tostados sobre una marcada mineralidad
En boca tiene un buen ataque, paso muy estructurado con una acidez muy buena que vertebra todo el conjunto ligero amargor que le dan al vino un buen recorrido,paso totalmente frutal con un tanino pulido y goloso con ligera astringencia, retronasal a fruta madura con marcada mineralidad.

Asi, es no sabemos como es que me atraen todos los vinos que pruebo de esta D.O., pero es algo que no falla, la marca mineral, la huella de identidad de esos suelos granitícos y arenosos, la selección de la uva.

En esta ocasión la mano de la experta vinícola Sara Perez, se deja notar.

El vino tiene una intensidad de frutas de grosellas, ciruelas y moras muy agradable, atrae su pasificación y sobremaduración. Destacable el tacto en boca, debido a su excelente paso por microvinificación en depósitos de hormigón, que concentra los taninos y sabores, poderoso en boca, bien estructurado, completo en conjunto para la sensación que da en boca, el ataque es fresco pero tánico, balsámico y mentolado. Ligeros toques de vainilla y coco se dejan ver embriagando el paladar con el exquisito sabor.

Pensaba algo más matizado el vino con relación a otros años y ocasiones que lo he bebido. Pero bien. Fruta negra pasificada (ciruela) algo de especias y tonos minerales (tinta china), maderas finas. Balsámicos. Buena sensación en boca, no muy larga pero resulta sabroso. Bien de acidez. Le falta algo de contundencia. (Tardó un dia en sacar casi todo...hasta el 3er dia)

Aproximadamente la garnacha representa el 60% del ensamblaje. Suelo de sauló: arenoso/cálido. Trabajan en ecológico con cubierta vegetal. Está fue una añada complcoada con lluvias en mayo y frescor en septiembre aunque finalmente la uva alcanzó la madurez adecuada. En el vino la madera tiene un papel secundario y los depósitos de cemento son básicos para entender el concepto. Se trata en definitiva de un vino franco, que respeta la expresión frutal/floral de la uva y el terruño. Vestido de color picota cubierto. Hay profundidad, matices tostados y fruta negra con algo de flor morada. Con la aireación se hace más goloso. En boca tiene buen ataque, bien de acidez, el tanino es granuloso, con cuerpo medio. Se hace más goloso con la aireación. Crianza: 23 en hormigón y 1/3 unos 9 meses en barricas de 7, 8 y 9 años. Zona: Falset.

De intenso rojo picota y ribete violaceo, capa media-alta y lágrima tintada, de consistencia media, fina y abundante.
Nariz profunda de frutos negros bien madurados y jugosos (moras, ciruela negra) con toques de fruta roja, flores frescas, romero y tomillo, respaldados por notas balsámicas. Los tostados nos recuerdan a café, especias dulces (canela, nuez moscada) y de fondo algo de grafito y tinta. Es elegante, complejo redondo, de aromas limpios y bien definidos. Al rato aparecen tímidas notas de eucalipto y compota de fruta negra.
En boca se muestra maduro y fresco, intenso y pleno de frutosidad, con un punto de acidez muy agradable, seguido de notas de sotobosque, pinceladas lacteas y toda una paleta de terciarios armónicos, vainilla, chocolates, especias, cacao y atisbos de confitura, todo muy bien integrado. Su paso es intenso, guiado por un leve perfil mineral, algo sobrio pero a la vez accesible, limpio y franco, mostrando buena estructura y acidez, taninos vivos y sabrosos y final lleno, maduro y afrutado con buena persistencia.

Matizar que, en contrapunto con otras añadas, fué abrirlo y el vino estaba totalmente accesible, nada de decantar ni esperar.

Color picota intenso, ribete amoratado, capa alta.
En nariz hay fruta madura y en licor, se aprecia mineralidad, balsámicos, tostados.
Se muestra sabroso y goloso en boca, hay fruta roja madura (muy evidente la garnatxa), mentolados y minerales sobre un fondo suavemente tostado. Alguna punta alcohólica, buen recorrido, intensidad y presencia. Tiene personalidad.
Posgusto frutal.

y creo que tiene algo de indicios de TCA.

Corcho aparentementene buen estado.
Vista: picota oscuro, capa alta, lagrima fina y abundante.
Nariz: fruta madura, tinta china, mineralidad pero todo tras un muy presente aroma a corcho.
Boca: entrada potente pero sin avasallar. Muy astringente todavía. Y en cuanto empieza a pasar el corcho vuelve.
Postgusto: maldito corcho.

No se si será la botella o qué, pero el aroma a corcho que no se ha ido en toda la cena (unas 3 horas) me da que pensar que esta botella tiene TCA. No puntuo.

no sé que es pero que no le pega al vino!!!
rojo picota maduro,capa alta
nariz de buena intensidad,mucha fruta madura,toques ligeros de barrica,tostados,cueros???
entrada suave,buena acidez,fresco,largo y agradable
mejor boca que nariz

En la visual color picota alta, con ribetes violáceos, capa media alta y lagrima densa.

En la nariz presenta al principio muy cerrado y al rato fruta macerada, complejo y no he conseguido nada mas a ciencia cierta.

En boca me ha destacado su potencia y carnosidad, detalles de madera sin destacar, taninos presentes y fase final larga.

La etiqueta con letras colocadas a su manera y sin información en contraetiqueta.

En conjunto me ha gustado más en boca que en la nariz

Cata realizada en el Club de Cata Círculo de Recreo en la jornada de los Montsant