Rubí cardenalicio.
En nariz es fino, etéreo, delicado, con notas de reducción y de crianza, afaisanados, cueros limpios, flores silvestres.
En boca es armonioso, fresco, de buen beber y armónico.
Final complejo, de gran vino, con un punto de acidez y de amargor que casi ni se notan y piden más.

Picota cubierto, de aspecto denso y menisco morado. Nariz de buena intensidad donde conviven en perfecto equilibrio notas de fruta roja madura y maderas finas, todo ello sobre un sutil fondo mineral. Boca sedosa, buena estructura, graso, persistente y con taninos todavía marcados pero dulces y seductores.

Color picota intenso con ribete violáceo vivo. En nariz el vino me parece extraordinariamente frutal y en boca es goloso. Un vino muy rollizo que puede beberse ahora muy bien pero que mejorará en botella. Tengo dudas sobre si va a ser este Pagos Viejos 00 un vino de larga guarda.

Color picota intenso con ribete violáceo-fresa. Capa media alta, glicérico, lágrima tintada. Nariz predominatemente frutal, cerezas, frutas rojas, muy buenas maderas, fondo mineral y notas de trufa. En boca se muestra potente pero a la vez rollizo, con taninos marcados no hirientes. Muy buen vino. Precio 40€. Se puede beber ya con sumo gusto.