Y cinco años después vamos con otra botella de este fantástico vino. La abrimos y dejamos que respirase por espacio de hora y media, lo sacamos a la terraza y se atemperó hasta alcanzar los 17°C.

VISUAL: Su color es rojo picota de capa media-alta con un amplio ribete de tonalidades rubí y algún reflejo ocre, muy brillante. Su lágrima es abundante, lenta, gruesa y transparente (91).

OLFATIVA: A copa parada desprende notas acompotadas, así como un puntito mineral de arcilla mojada. Tras la agitación nos vienen recuerdos de montebajo mediterráneo a tomillo y unos finos especiados de pimienta negra y clavo. Al rato aparece un deje medio viejuno a flor marchita, así como un puntito tostado de la madera. Al final apreciamos el roble puro y duro, bastante marcado. De intensidad y complejidad medias, quizás hora y media haya sido demasiada espera? (88).

GUSTATIVA: Mantiene una acidez importante y los taninos a flor de piel, pétreos, aportando carácter y personalidad. De cuerpo medio, amplio y con un paso por boca frutoso, mostrando notas inicialmente de fruta fresca (frambuesa y fresa), tornándose más dulzón de inmediato, ofreciendo apuntes de culís de fresa. Retronasal con un puntito de flor marchita y post-gusto intensamente frutoso de nuevo. Fresa ácida de inicio, tostados a continuación, y poco a poco dejando paso a la madera, en donde el roble cobra gran protagonismo y los taninos se muestran potentes y elegantes. En la última valoración decíamos que en un año estaría en su clímax, pero viendo esta botella quizás esté ahora su clímax, pero 5 años después, no uno como anunciamos... Nos da una persistencia de 3 minutos y 50 segundos. En nariz nos ha flojeado un poco, pero en boca nos ha sorprendido gratamente, qué bien está aguantando (92). Creo que nos queda una última botella... la dejaremos a ver qué tal en unos añitos más.

La RCP la mantendremos en muy buena considerando los 16 euros que nos costó.

MARIDAJE: Ésta fue una de las botellas que nos tomamos en una paellita que hicimos en mi casa con unos amigos españoles que vinieron a vernos. Realmente la sacamos con un aperitivo de embutidos ibéricos y queso parmesano, y por supuesto, cayó rapidito ):. Siempre acertado maridaje con los apuntes grasos y cárnicos de los embutidos, una delicia, pero lo mejor, como siempre, la compañía!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/frkSM_8mFf0

Salud-os!!

Corcho largo, grueso y excelente apenas bañado en vino rojo granatoso-oscuro por el interior que huele muy bien.

Visual: picota granatoso de capa alta, ribete granate-transparente con reflejos violáceos, limpio, brillante, con buena y abundante lágrima de lenta caída que quiere tintar ligeramente la copa (sin conseguirlo).

Nariz: fruta roja mayormente y algo de negra madura, regaliz, clavo, tostados, toffee, mentolado-balsámicos potentes, finas maderas, trufa, chocolate, tabaco rubio, caja de puros, herbáceos, monte bajo, cantos rodados y sutil mineralidad.

Boca: ataque fresco y frutal a tope, seco, equilibrado, suave, con un ligero toque goloso, herbáceo, de medio volumen, densidad media plus, buen cuerpo y estructura, tanino sabroso y rico, perceptible en mucosas y algo astringente pero fantástico. Acidez bastante buena (media-alta). Paso por boca muy amable. Final largo, estructurado, con fruta roja y negra amargosa, tanino astringente pero agradable en retrogusto; en vía retronasal salen tostados, regaliz, balsámicos, ahumados, toffee, chocolate, torrefactos y finas maderas que lo redondean estupendamente bien.

Estupendo y joven Pago de los Capellanes Crianza con casi 5 años. Para tomar ya o para dejar evolucionar en botella de 3-4 años más en muy buen estado de disfrute.

PVP de unos 16-20€ según la tienda (aunque yo, por suerte, pude conseguirlo a 13€, un chollo). RCP muy buena.

Hoy tenemos paellita en casa y nos decidimos a abrir este Ribera que tanto nos gustó hace un año. El tapón en perfecto estado, largo, compacto y tintado tan solo en su base. Lo dejamos airear una horita y catamos a 17°C:

VISUAL: Bonito color rojo picota de capa alta con un ribete cardenalicio muy luminoso. Lágrima esbelta, lenta y densa (92).

OLFATIVA: A copa parada encontramos mucha fruta negra (moras en compota). Menos licoroso que el año pasado. Al agitar muestra una buena gama aromática. Especiados de pimienta, clavo y fenogreco, fúngicos de trufa negra, apuntes cafetosos, de regaliz de palo y bastantes terciarios a tabaco habano, cuero curtido y a chocolate negro. El puntito mineral lo mantiene. Intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque, la acidez alta y los taninos más bien puliditos aunque aún presentes. Mineralidad intensa pero con un plus de cremosidad que le confiere mucha elegancia. Retronasal con aromas amaderados y bastante fruta negra en compota. Un post-gusto muy amable, lácteo e intenso, con una persistencia de unos 3 minutos. Este añito en botella lo ha mejorado en boca ostensiblemente, está más redondito y visto lo visto creo que el próximo año alcanzará su clímax. Grandioso vino digno de todos los galardones con los que ha sido premiado (94).

La RCP me mantengo en que es excelente. 16 euros por este vinazo es un chollo.

Como comentaba al principio lo maridamos con una paella de pato con costilla. Vino perfecto para este potente arrocito que necesitaba del una bebida con suficiente carácter para domar a la fiera. Acertadísima la elección y de nuevo gran disfrute en excelente compañía. Salud-os!!

Corcho excelente, largo y grueso (calidad Reserva) apenas bañado en vino rojo picota granatoso por el interior. Huele a frutos rojos y negros.

Oxigenado 30-60 minutos antes de la cata (aunque deberíamos haberle dado aún más tiempo).

Visual: rojo picota claro granatoso de capa media-alta, ribete granate-transparente con ligeros destellos aún violáceos. Limpio, brillante y de muy buena y abundante lágrima de lenta caída. Muy bonito en visual (se ve muy joven).

Nariz: de muy buena intensidad a fruta roja y, sobre todo, negra madura pero no muy licorosa todavía; aún se nota muy fresco, elegante y con abundantes balsámico-mentolados, flores violetas, rosas, tostados, pimienta negra, especias dulces, clavo, ligeros lácteos, regaliz, chocolates, tabaco rubio y de pipa, monte bajo, herbáceos, ligero laurel y sutiles notas minerales. Muy complejo, fresco y fragante (intenso) en fase olfativa.

Boca: de ataque fresco pero potente, ligeramente vertical pero luego expansivo en boca, de notable estructura, muy buena acidez, buen cuerpo, densidad media casi media-alta, con volumen. El paso por boca es equilibrado, frutal, con sutiles notas minerales, también a chocolates, toffee, maderas, especias y mentolados. El tanino es muy potente aún, se nota bastante en mucosas su astringencia pero, sin embargo, a la vez, es un tanino agradable (es la paradoja del buen tanino en vinos tintos: puede ser muy potente, con astringencia controlada y, a la vez, ser dulce y amable). El vino acaricia la boca. El final es largo, con notas ligeramente amargosas a frutos rojos y negros en licor junto a chocolate y algo de bombones de licor en retrogusto, más las especias, clavo, balsámicos, herbáceos y tostados de la retronasal que invitan rápidamente a otro trago.

Excelente Crianza de la Ribera del Duero: joven, potente pero elegante, frutal, complejo y en clara fase de crecimiento en botella. Con 4 años justos está en estupendo momento para tomar, al 85-90% de su fase ascendente, pero si nos esperamos entre 1-2 años más, seguro que lo encontraremos todavía mejor integrado (al 100%), con el tanino más elegante y todo más, si cabe, en su sitio. En este vino, la fase óptima va, EMHO, del 5º al 7º año (no del 3º al 5º como en otros Crianzas típicos)...

Su PVP ronda los 16-20€ según la tienda. A mí me costó poco más de 13€ en una conocida web de ofertas de vinos. En cualquier caso, la RCP es excelente (este vino, claramente no falla si te gustan los Riberas frutales, modernos, potentes pero, a la vez, elegantes y frescos).

Aunque son vinos correctos.

rojo picota maduro de capa media.

intensidad media alta, notas lácticas con fruta roja, torrefacto y toffe, tiene buena intensidad pero se expresa poco.

boca suave, agradable y con fruta.

por 16 € me tomo el anterior.

Este fue otro de los vinitos que han saltado el charco conmigo y que hoy damos "matarile". Abrimos la botella una hora y media antes de su cata. El tapón magnífico, largo, muy compacto y tintado sólo en la base. Presenta una etiqueta de fondo blanco, muy fina y elegante, por lo menos a mí me ha encantado por su sencillez y delicadeza. Servimos a 17°C:

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa media-alta con un amplio ribete de tono burdeos. Su lágrima es densa, lenta y abundante (93).

OLFATIVA: A copa parada se muestra licoroso con unas claras notas de café torrefacto. Al agitar nos encontramos aromas florales de rosas, un ligero recuerdo de fruta negra en compota (moras), especiados de pimienta negra y tostados de la barrica. La pátina de terciarios aparece sutilmente mostrando chocolates, regaliz, cueros y tabaco de liar con un final un tanto mineral como a tinta china. Agradable y complejo bouquet de intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: En boca es un vino con punch, de alta acidez, con los taninos a medio pulir y potente ataque. De estructura pétrea se antoja un vino mineral, calcáreo y con una fuerte presencia del roble, muy bien ensamblado. En retronasal hay notas de duelas envinadas y guindas en licor con unos sutiles recuerdos de frutos secos (nueces). Su persistencia muuuuyyyyy larga, unos cuatro minutos. A mi entender en fase ascendente, para alcanzar su clímax en un par de años. Un vinazo que promete, un Ribera inconfundible, con mucha personalidad. No me extraña que fuese elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine & Spirits y el número 1 entre los socios de una importante página web de vinos española (93). Rico, rico.

La RCP es muy buena, por 16 euros la botella tenemos un excepcional vino (de hecho nos agenciamos una cajita de seis).

En una comida de domingo preparamos unos filetes de tilapia y trucha salvaje en salsa de papaya con unas verduritas salteadas y un arroz blanco al tomillo. El maridaje fue una maravilla, la mineralidad de este espectacular vino y los sabores del pescado hicieron "clic". Realmente disfrutamos de una deliciosa comida con un vinazo como éste. Muy buen Ribera, y lo que te rondaré morena...

La tiene en su bouquet y un su fina tanicidad. No engaña, es un Ribera, no deslumbra en su expresividad frutal, pero se muestra equilibrado en todas sus fases, mostrando un fruta continental y un buen tratamiento de las maderas,. En boca no agrede, es frutal y con buen recorrido