Pago de los Capellanes Reserva 2003
Pago de los Capellanes Reserva 2003
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,80%
Varietales:
Procedente de viñedos propios, Tempranillo o Tinto Fino y con un 10% de Cabernet Sauvignon. Rendimiento: Inferior a 5.000 Kg/ha
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Se inicia una prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 14º C durante 30 días y se descuba por sangrado y sin adicción de prensas. Maloláctica: Lenta y reposada, a 20º durante 28 días. Crianza: 18 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
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Opiniones de Pago de los Capellanes Reserva
OPINIONES
3

Tras dos años en bodega y por consejo de algunas personas decido liquidar la última botella que me queda de este vino. Abierto y degustado con apenas 10 minutos de diferencia.

Vista: Color picota de capa media, ribete teja, lagrima abundante.
Nariz: De media intensidad, muy elegante, frutos silvestres, tostados de la madera, balsámicos y alguna nota floral.
Boca: Entrada de nuevo elegante, fino, taninos pulidos y dulces, buena acidez, está en un muy buen momento, esférico, buen retrogusto y final medio.

Pese a la añada, creo que es un buen vino, todavía le queda vida por delante.

Su color es rojo picota con ribete granate, capa media-alta, límpido y brillante.
Su nariz es buena, elegante y sutil pero clara, al inicio tenía notas de reducción, cueros, buena carga frutal a frambuesas, cerezas, y tenues grosellas, notas tostadas, café, balsámico.
En boca entra con bastante acidez que le da frescor pero no molesta en absoluto (menos en estas fechas en Sevilla), está muy limado, es amplio, persistente, todo muy bien integrado.

Color picota de capa media-alta, ribete granatoso. Aromas florales, balsámicos, tostados, café, frutales,... Paso en boca bastante fino y elegante, pulido e integrado. Retronasal muy grato. Muy bueno en su conjunto.

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