Color amarillo pálido bien brillante y limpio y fina lágrima. Nariz de muy buena intensidad con una marcada salinidad inicial que deslumbra de frescura, hierbas frescas, fruta blanca fresca (peras verdes que resultan muy punznates), fruta de hueso, piedra fría de fondo que recuerda la tiza y aporta mineralidad y una buena carga de salinidad al conjunto. Muy fresca entrada en boca con un ligero recorrido bien sabroso en el que predomina la fruta blanca algo verde, notas herbáceas, muy buena acidez que resulta algo cítrica, suave toque salino a medio recorrido, poco volumen, buena textura, sensación de mineralidad que perdura hasta el final, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca verde y retronasal de tiza.

Más información en: www.elvi.net/2014/11/15/zarate-balado-2013/

Color amarillo paja acerado.

Nariz intensa, destaca la fruta con hueso (melocotón), junto con ligeros recuerdos de fruta exótica (melón, platano), herbáceos que aportan frescura en esta fase, flores blancas, puntas salinas y un fondo mineral muy marcado.

En boca es untuoso, sabroso, con excelente acidez citrica (pomelo), es fresco, muy frutal con sensaciones de melocotón, con las notas salinas también en boca, hierbas aromáticas, final persistente con un toque amargoso y otra vez la mineralidad con protagonismo.