Santiago Ruíz nos enseña la buena evolución de su alvariño. Aún creciendo.

Todo empezó cuando Isabel la hija mayor de Santiago dibujó en una servilleta el camino que los invitados a su boda debían seguir, de ahí a llevar la imprenta de tal acertado dibujo en su etiqueta. Continúa la evolución, un vino que demuestra el potencia de la varidad albariño, la docilidad de su acidez que permite una bonita evolución en el tiempo. Aromas de manzana fresca van tornando a manzana madura y toques ahumados, de inicio una pizca de miel que nos proporciona dulzura, unido a los aromas propios de su tipicidad como tilo y espino blanco. En boca sigue agarrándose al final de boca, mostrando su crecimiento, placentero, graso y con buen volumen. Seguimos su evolución.