Emoción...

Botella mágnum.
Color dorado, burbuja muy fina, de lenta ascensión.
La nariz es de buena intensidad, no parece ser tan mayor, notas frescas de jazmín, rosas, manzana, acompañadas de mantequilla, frutos secos, notas oxidativas, minerales, pan fresco, recuerdos a fruta dulce, almíbar y un sin fin de sensaciones que, sin embargo, transmiten una nariz conjuntada, redonda, mezcla de frescura y años de reposo y evolución.
En boca tiene buena entrada, delicado, redondo, amplio, excelente acidez que vertebra un cuerpo lleno de percepciones, carbónico integrado absolutamente, frescura acompañada de madurez, elegante, el equilibrio en un vino. Final largo, muy largo, al que siguen aromas complejos que serán eternos en mi memoria.
Cuando probé este Champagne me dí cuenta de el sentido que tenía tantos años de pasión por el vino, de catar, de probar, de aprender, todo ello me permitió apreciar, desde mi modesta posición de aficionado, un producto único y extraordinario. Gracias a quienes lo hicieron posible. Emocionado.