Maduro

Gracias a Antonio Orte, enólogo de Juvé&Camps, pude probar de nuevo este vino. Y de nuevo en compañía de Samwe, quien me lo dio a conocer.

Más maduro que anteriores botellas. Fruta escarchada, bollería, confitura de naranja, amielados, tostados, notas de cítricos dulzones.

En boca, envolvente, sedoso, burbuja muy bien integrada, todavía mantiene una buena acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto muy largo a bollería y pomelo maduro.

Lo que ha perdido en frescura lo ha ganado en complejidad y madurez.