Mucho mejor

Era dificil pero...ha mejorado todavia mas que hace 2 años.Color de capa alta,cubierto,ribete picota.Complejidad apabullante,realmente increible,olivas negras,aceite,bacon,fruta en licor,chocolate,regaliz....En boca textura media ligera,el vino se ha "afinado"(como dirian en el Piamonte)mucho adquiriendo una elegancia no muy habitual en los shiraz de California o Walla-Walla.El vino fue cambiando durante toda la cena mostrando una complejidad increible,poco frecuente y que solo adquieren los mas grandes.Sin duda Cristophe Baron ha conseguido su sueño.