Un mencía muy interesante

Color cereza oscuro, picota. Ribete violáceo, capa media-alta, muy brillante. Fruta compotada, sotobosque, violetas, muy mineral. Pimienta negra y blanca, con un toque ahumado. Con el tiempo va perdiendo el exceso alcohólico que tenía recién abierto. Aparecen ahora notas de vainilla, cárnico y con toques de tostado. Paso en boca muy pleno, acidez muy integrada, muy controlada. Taninos presentes muy dulces. Muchos matices frutales y especiados. Recuerda las prunas. Sensación alcohólica en su justa medida. Longitud no excesiva, pero suficiente. En general, se trata de un mencía muy interesante que combina perfectamente con una buena cecina.