Bodega. Langlois-Château Saumur Blanc Vieilles Vignes 2005. Saumur (Loire)

Un blanco 100% Chenin blanc nacido en 1873 en una familia de agricultores de la región de Saumur, Edouard Langlois fue en su familia, el único enólogo y bodeguero en St-Hilaire-Saint-Florent. Tenía 23 años cuando se casó con Jeanne Chateau, cuya familia procedía de Vendée.

> 8 años. Un blanco sutil, equilibrado y con mucho que decir, un blanco que presenta aromas que tan sólo el tiempo puede impregnar, un vino con más crecimiento por delante, untuoso en boca, floral en su postgusto con una destacable textura, donde la delicadeza se abre paso sobre la intensidad.

La armonía para igualar textura ha sido un acierto de Antonio Fernández en Dom Vinos con Ventresca de atún.
Galería fotográfica en http://www.akatavino.es/langlois-chateau-saumur-blanc-vieilles-vignes-2005-silencio-exploramos-y-descubrimos.html