Rico

Color ambarino oscuro, con lágrima fina que desciende lentamente.

En nariz salen en primer lugar barnices, frutas pasificadas (pasas, orejones, higos), especias dulces, tostados y alguna ligera punta alcohólica.

En boca es potente pero, con dejes salinos, es cálido, llena la boca y deja una sensación muy agradable que dura y dura. Ligeros toques amargos y buena acidez que le aportan una cierta frescura. De trago bastante largo.

Ha maridado perfectamente con un cordero cocinado con especias (clavo, pimienta, canela, piel de limón, ajo, cebolla y miel). La verdad es que con esa nariz parecía que el vino estuviera hecho expresamente para el plato... o el plato para el vino, claro :)