Rojo rubí con reflejos terrosos y borde todavía rosáceo. Limpio y brillante. Capa media.
Aromas definidos y profundos con una completa gama de tonos femeninos aunque marcados. Violetas, frutas rojas, especias punzantes, tostados, cigarrillo negro, chocolate amargo, algún que otro cuero y muchísima mineralidad.
En boca nos encontramos frente a un vino fino, incisivo y con una increíble acidez. Bajo grado alcohólico y gran trabajo de la barrica. Paso perfumado con un regusto amargo. Sabores frutales y campestres, mohosos y umbríos, a madera vieja y piedras.
Final bien conjuntado y de excelente persistencia.
Unos vinos tremendos los de esta casa. Con este "Guardiola" si nos lo hubieran servido en cata ciega nos habríamos decantado por un Gevrey de buen productor con tres o cuatro años de edad. Una zona la del Etna que cada vez me gusta más, parece mentira que sea un vino de una isla mediterránea.
Ya veo que no paras ni en vacaciones...
Compré hace un par de meses un magnum de esta bodega por curiosidad porque no había catado nada del "etna"... Veo que tiene buena pinta la cosa
En fin, lo que vengo diciendo, la cata de italianos es imprescindible
Este "Guardiola" es delicioso. Es fino, elegante, complejo, nítido... He probado unos cuantos de la bodega en añadas diferentes y mantiene un nivel tremendo. Imagino que en formato magnum estará aún mejor, ábrela y nos cuentas.
La cata de vinos italianos la hacemos cuando queráis, cualquier excusa es buena para descorchar ;-)
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