En plena forma
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Está evolucionando muy lentamente en botella, mantiene prácticamente las mismas características organolépticas que en mi anterior cata.
Servido en los aperitivos de la cena (carpaccio de salmón, ensalada de pasta al pesto, foie mi-cuit), maridó estupendamente por ese toque cítrico y la vinosidad derivada de su prolongada crianza.
Un muy buen cava.