Fotos:
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Brutal Viña Ardanza
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Precioso color
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Con los solomillitos de cerdo
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Con el arroz al horno
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Con el surtido de embutidos ibéricos
Magnífico, fantástico, muy recomendable!!
NOTA DE CATA:
9.48
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Casi cinco años después de la última botella volvemos sobre este reserva riojano, un clásico Viña Ardanza. Por cierto, tras la descomunal añada de 2001, las de 2002 y 2003 no dieron la calidad de uva necesaria para elaborar este magnífico vino, hasta que llegó la 2004. Es la tercera botella disfrutada, la cual apareció por sorpresa para nuestro deleite. Ahora sí creo que ya no hay mas... La abrimos y dejamos que respirase por espacio de dos horitas. Corcho largo, compacto y tintado en un 50% de su longitud. Procedemos con su valoración a 17°C.
VISUAL: Rojo picota de capa altísima con un ribete en tonalidades ocres y cereza. Su lágrima es gruesa, escasa, lenta y transparente (93).
OLFATIVA: Madre de Dios!, qué delicia, qué bouquet más fino, riojano, exquisito, con notas acompotadas dulzonas de mermelada de ciruela y de fruta escarchada (orejones). Al agitar surgen los eternos apuntes de canela y vainilla, un puntito especiado de nuez moscada y sutiles recuerdos de montebajo, a tomillo. Al rato aparecen lácteos de chocolate con leche, con un puntito balsámico de eucalipto mentolado y alguna nota de regaliz. También hay tostados y ahumados intensos así como descriptores más viejunos (tiene 18 años ya..). Desván y flor marchita, con el roble de fondo muy marcado. Final delicioso aromáticamente, fruta acompotada y madera en perfecta sintonía. Incluso un sutil matiz a coco nos viene al final. Intensidad alta y grandioso en complejidad (95).
GUSTATIVA: Un punch espeluznante. La acidez parece que no está, pero enseguida impacta al paladar, aderezada con un tanino que parece explotar tras el primer sorbo. Carnoso, con mucho cuerpo, con un paso por boca frutoso donde los haya, señorial y muy bien estructurado, dando paso a un retronasal con los omnipresentes matices de fruta y madera. Post-gusto delicioso, qué vino más bien hecho. Esos tres años de crianza y su alta extracción le confieren una gran estabilidad y mucho qué mostrar... Al final, cómo no, aparece el roble como protagonista, como debe ser, o al menos como a mí me gusta... Reserva clasicote, en un momento álgido, muy cerca de su clímax. Ese aporte de garnacha, como siempre decimos, creemos que es una de las claves de su longevidad. Magnífico, fantástico, muy recomendable!! (95).
La RCP es excelente. Estas botellitas nos costaron unos 18 euros, muchísimo menos de lo que valen.
MARIDAJE: Lo estrenamos con unos solomillitos de cerdo con ajonjolí y salsa de guanábana al tomillo. Otro día acompañó un rico arroz al horno, y nos lo terminamos con nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos de los lunes. Una vez más el maridaje con el quesito manchego, el jamón y los embutidos es insuperable. Notas lácticas intensas, grasas y cárnicas, perfectamente armonizadas por la frutosidad y los delicados apuntes amaderados de nuestro magnífico Ardanza. Una gozada amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/nbfrsHYGyYA
Salud-os!!
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