FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Verdejo
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.0
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Despues pasar la despailladora las bayas maceraron unas 8 horas a bajas temperaturas. El mosto fermentó en nuevas barricas de roble francés. Para la cosecha 2008 eran cinco barricas de cada 300 litros de tamaño. La fermentación maloláctica tambien se realizó en las barricas. Durante todo el proceso aplicaron bâtonnage, empezando con tres turnos cada semana hasta dos turnos cada mes al final. Con una crianza de ocho meses con sus lías finas el vinos ha sido sacado de las barricas.
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OPINIONES
1
Arrutzi_Najera
02/04/12 12:44
Fecha cata:
02/04/12
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Aromas complejos, para nada agazapados pero que precisan de su tiempo. Es muy mineral, aromas de fruta de hueso, los aromas de la barrica, presentes (almizclados y tostados). Limpio y elegante, como oler un manantial.
En boca recuerda a un chablis, eléctrico, sale de nuevo el terruño, envuelto de complejidad. Es potente y fino con una acidez fresca y elegante, deja la boca llena y limpia, sale mandarina y frutos secos, tonos tostados.
Madera muy presente, mentolada, balsámica y personal. Cierta complejidad en el final de boca, con marcada persistencia.
750 botellas nada más.