Nariz paradisíaca

Aunque ni siquiera sé si está ya en el mercado, me supongo que sí ya que su hermano joven de la misma añada Chardonnay si lo está. Este vino lo probé en la feria del Gourmet 2012 en Madrid. Yo creo que es, de largo, su mejor añada de este varietal.
Nunca, y lo remarco, nunca he percibido potencia aromática parecida en ningún vino blanco que haya probado, ni tan siquiera en un moscatel o muscat. Tampoco podía creer que esa potencia describiese cuadro o paleta aromática semejante. Y, por si fuera poco, el abanico floral era espectacular, hasta el punto de que si me hubiesen caído unas gotas en la camisa o en el pelo no me hubiese importado.
El vino tenía un color amarillo pajizo muy intenso y limpio.
La nariz también aportaba notas amieladas (mil flores),alguna nota cítrica, hierbas de tocador, escondidas formas tropicales y ligerísimas notas almizcladas.
Boca fresco, sabroso, cierta untuosidad, muy equilibrado y fino, buena persistencia.
Tengo que volver a probarlo para ver si me reafirmo en mis percepciones.
Mi impresión general es que estamos ante una añada excepcional, una vinificación impecable y un vino tal vez en su mejor momento, o no, por lo que tendré que hacerle un férreo marcaje por si se viene abajo antes del verano o su evolución en botella nos lleva a otras dimensiones del espacio-tiempo vitivinícola. De momento seré tímido en la puntuación, como siempre.

  1. #1

    All I Oli

    Está, está (en el mercado, ya).
    Yo me hice fan hace mucho tiempo de esta variedad; variedad que siempre se ha presentado muy bien en la D.O. y, aunque por debajo de la producción y demanda de la "reina" blanca en la zona (Chardonnay), siempre tiene fieles seguidores. Digo más fieles, porque considero que a todo el mundo no siempre le gustará tanto aroma floral y esos toques frutales exóticos.
    El 2.3.4. Chardonnay de Enate lo he catado en esta 2011, pero del "Gewürz", no recuerdo ahora. Diría que sí...
    Me parece una puntuación poco tímida (al contario, muy digna).

    Un saludo.

  2. #2

    Moongoose

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    Este sabado estuve dudando si coger un 2010 (12,5 en restaurante!) o un godello, al final me decante por el ultimo, quizas porque marida mejor en un menu variado. Esta varietal a mi me gusta mucho, pero es más peculiar. Unas gambas con verduras al wok o un arroz con verduras maridan estupendamente.

  3. #3

    All I Oli

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    Y un buen surtido de quesos y algún embutido más, también. Le casa bien "pelearse" con lo graso y seco. A veces, merece el tratamiento de vino de entrante, pica-pica o vermouth (con sus limitaciones, claro).
    Deacuerdo con lo de su peculiaridad.

  4. #4

    Moongoose

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    Pues fiajte que lo tomamos en algna cena con amigos con cecina y no casaba bien, sin embargo con un Parmigiano Regiano creo que iba bastante bien.

  5. #5

    All I Oli

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    Los quesos...hummm, qué buenos compañeros que son para disfrutar.

  6. #6

    Corral

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    Gracias. La verdad es que recuerdo que en la muestra, la añada iba superpuesta en la etiqueta por lo que no estaba seguro de si podría encontrarlo con facilidad. Sí que es cierto que no a todo el mundo puede gustar ese desaforado perfume floral, pero yo me dedico a catar y suelo decir los aspectos significativos que más nos pueden llamar la atención para que alguien menos avezado se haga una idea más real.
    Al menos es lo que humildemente intento.
    En cuanto a la puntuación le he dado el máximo en nariz, ya que considero que como varietal está impecable, por su potencia inigualable en su tipo y varietal, por su limpieza y nitidez de aromas perfecto y en conjunto no se puede esperar más en este tipo de elaboración, es evidente que la añada ha sido excepcional.

  7. #7

    Corral

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    En cuanto al acompañamiento será cuestión de hacer pruebas pero por lo general creo que a este tipo de vinos les van más los quesos madurados, no curados, incluyendo alguno azul, que embutidos ahumados. Por descontado lo de la cocina oriental e incluso la mediterránea.
    De todas maneras, ya digo, hay que volver a catar no vaya a ser un artificio preparado para la feria en cuestión, que un embotellado hace bastante merma en los vinos y tal vez éste se hizo a mano ...

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