Tenía una cata extraviada de mediados de Agosto y la voy a colgar, aunque en esencia dice lo mismo que la mayoría.
En esta indico que la acompañe de bacalao a la plancha y que no tuvo un mal comportamiento.
Lo dicho de momento guardadas las dos o tres que me quedan, hasta nuevo aviso.

Y eso que lo iba a guardar. No puede ser los tengo demasiado a mano, las pocas botellas que me quedan las he guardado en una cueva en el mar, como Raúl Perez su Sketch.
Esta botella parece que esta un poco más "civilizada", hay aromas frutales, florales y de buenos cítricos en la nariz y en la boca también se observa buena complejidad frutal y aqui esta el carbónico más controlado y la acidez casi en su punto.
Una botella que ha valido la pena.

Dos semanas después, descorcho otra botella de este vino.
Estas botellas que he comprdo, me parece que lo he comentado más abajo, o bien las han embotellado después, o le han efectuado el degüelle hace muy pocos meses.
Esta bebible pero se le nota la dureza, sobe todo en la boca.

En esta ocasión, como casi siempre, una semana después, ha sido solo una botella la disfrutada. Siguen las mismas sensaciones expresadas más abajo.
He realizado un "experimento" con esta botella, siguiendo el consejo de un amigo portugués, acompañarla de un cochinillo al horno, por la zona de la Serena se llaman "peladilla".
No estuvo mal la cosa, aunque el vino necesitaba más caracter y acidez.

Una semana después, he disfrutado otra dos botellas.
Una de ellas la acompañe de unos berberechos al vapor y cumplio de forma notable.
La RCP solamente es solo notable, pero no encuentro otro espumoso para diario, que de las mismas prestaciones.

Y otras dos botellas más disfrutadas, y doy fé, sin ser notario, que ambas me han dado placer, aunque sigo insistiendo que necesita bastante tiempo en botella, para conseguir un mayor equilibrio y redondeo.
Este vino ha debido de ser envasado hace poco tiempo, le dare el "cuartelillo" máximo que pueda, aunque estan muy bebibles.

Y dos botellas más degustadas.
En esta época de calor, mis preferencias se derivan más a los espumosos en primer lugar y blancos, que a cualquier otro tipo de vino.
Todo sigue tal y como se menciona más abajo.
Buena nariz con frutas, flores, cítricos y frutos secos y la boca con equilibrio, aunque con exceso de acidez y con ligeros toques amargosos, el final largo.

Diez dias después, otra botella disfrutada y como se puede suponer, las opiniones siguen siendo las mismas, solo indicar que en esta ocasión, cometí la locura de acompañarla con unas almejas a la marinera, por supuesto que el "experimento" no salió bien y la tuve que sustituir por un Castillo D´Alba códega do larinho (asi se llama la uva), que resultó ser todo un acierto.

A pesar de los pesares, y aún sabiendo que tengo que hacerla reposar en el botellero, he tenido que abrir esta botella, ya que no tenía otra a mano y consideraba que armonizaba bien con un arroz con almejas.
El resultado del acompañamiento no ha estado del todo mal, aunque el vino no se mostro a la altura que yo esperaba.
Toda las sensaciones de esta botella, coinciden con la cawtada hace una semana.

Otra botella degustada. Por fin he localizado algunas botellas más, esta edición viene un poco más salvaje que las anteriores, necesita "doma", con tiempo en botella, para que pueda pulir el exceso de carbónico y acidez.
Por lo demas siguen las cualidades tanto aromáticas, como sápidas, que lo acompañan siempre.
Cuesta sobre los 10-12 €, lo que hace que la RCP solo sea buena. El corcho bastante bien un 7.