Subiendo en la escala de la complejidad

Un pelín más subida de color que el Tío Pepe en Rama, con un atractivo color amarillo dorado pálido. Siguen dominando las notas de la crianza biológica, con bastantes acetificados, algo de frutos secos, destacando los recuerdos almendrados, hierba de infusión (manzanilla), sal gorda y un deje mineral. En boca es sabroso, seco, fresco, pero con profundidad, con notables amargos y gran persistencia. Subiendo en la escala de la complejidad.