Vamos mejorando…

Dorado pálido brillante.
Aromas medianamente intensos, destacando su limpieza y mineralidad. Notas de manzana, levaduras, piel cítrica, especias, ligeros ahumados, siempre destacando su fondo calizo, de puro albero. Más limpio y sutil que expresivo.
En boca es fresco y redondo, la acidez no es lo más destacable de este vino pero resulta sencillo de beber por su ligereza y balance, dejando sensaciones de frutos secos amargos en el final con un leve deje ahumado. Persistencia media.
Este vino va poco a poco mejorando, es sutil, mineral, equilibrado, amable, no es obviamente una fuerza de la naturaleza pero cada vez le vamos notando más virtudes dentro de sus peculiaridades. Este 2010 es el que más nos ha gustado y a diferencia del comentario anterior, pensamos que todavía tiene margen de mejora.