Por encima de todo triunfa el sentido de la ética ...
Grado : 13 % vol. - Acidez volátil : 0,93 g /l.- Embotellado en abril de 2002. Sólo cuesta 23,40 €. De nariz potente y elegante - con muchas notas de fruta roja y aromas terciarios - se presenta redondo, sedoso, complejo e intenso. Me sorprende mucho su alta y agradable acidez, muy parecida a la volátil de los caldos de Borgoña de los años 40. No se trata de un producto por el estilo de Rolland-Parker - digamos con pinta de " fat and sweat baby " - sino de un gran clásico en todo su esplendor. Eso demuestra que se puede elaborar vinos notables de corte tradicional : muy sápidos, muy finos, larguísimos en boca y sobre todo sin desequilibrio. Eso demuestra también que las bodegas riojanas que respetan el legado que han heredado y que vinifican sus propias uvas sin ningún compromiso pueden triunfar sobre las que optan por el camino más facil : por encima de todo triunfa el sentido de la ética.