Añada 2010. Degollado el 27/12/2012.

Muy buena intensidad. Mucho caramelo de naranja, manzanilla, naranja amarga, flor marchita.

Muy buen ataque. Goloso, fresco, naranja amarga, burbuja bien integrada, excelente acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto muy largo a naranja amarga.

Creo que agradecerá un tiempo en botella.

Color amarillo dorado.
Nariz de gran intensidad con aromas de manzana asada, membrillo, frutas con hueso, notas tostadas, yema tostada, bollería tostada, mantequilla y un fondo mineral muy rico.
En boca tiene una cremosidad abrumadora, es fino, elegante, amplio, con una excelente acidez y, de nuevo, esas notas minerales tan ricas. Largo recorrido y gran complejidad.

Elaborado con los mejores criterios de ecología y biodinámica, este pequeño productor que tras solamente 4 vendimias, se gana a pulso el ranking.

Color amarillo dorado, de aspecto limpio y algo vinoso.

Nariz: de frutas maduras como la manzana madura, melocotón, albaricoque, y membrillo. Son destacables también los aromas de maduración como las vainillas y el brioche, con un fondo que recuerda a los aromas de mar como las ostras debido a la procedencia de la uva y la mineralidad.

Sabor: espuma ligera y vino espumoso de cuerpo medio, graso, vinoso, notas de cítricos siempre refrescantes y crujientes, acompañado de un larga nota de mineralidad.