Midiendo la distancia.

Al ser un vino fermentado en barrica creo que siempre he optado por dejarlo un año en espera, pero no terminaba de encontrarme cómodo con lo que esperaba. Por otro lado abrirlo en el mismo año me daba reparo, pues esperaba encontrarme un trozo de madera cruda. Esta añada he probado a hacerlo así, no dejarlo esperar y me he encontrado un vino que no está dominado por la madera, si no que una suavidad agradable recubre un elemento central de acidez destacable. Muy rico.

(PVP: 7,85 EUR)