Il ne faut pas se fier aux apparences ...

     Il ne s'agit pas d'un champagne millésimé : toutefois, il a été élaboré par Jean-Pierre Lamiable avec l'excellente récolte de 2003 & le vin prouve qu'il sait vieillir avec classe. De robe jaune d'or, avec des bulles très fines & peu abondantes qui ne forment pas de couronne, il sent le foin, le thé au lait & le pain grillé. En bouche, il est extrêmement léger mais vineux, suprêmement élégant & long, avec une acidité équilibrée qui lui donne de la fraîcheur : il nous offre ses notes délicates de froment, de noisette & une pointe fumée. Seul bémol, l'étiquette de couleur orange est très laide : elle ressemble à celle d'une bouteille de cidre industriel.