Coupage experimental
Elaboración muy especial de esta bodega de Los Pedrones (Requena), de las añadas '06, '07 y '08 que, tras una rigurosa selección, ha dado paso a 1200 botellas. Producción baja y selecta, así como el rendimiento de las vides.
Llama la atención, asimismo, el cuidadoso diseño de la botella, y también la etiqueta, estilizada y con un precioso dibujo.
El vino presenta un color granate muy intenso, con bonito ribete morado, capa alta.
La nariz es atractiva, hay fruta roja y negra, madura y en compota. Destacan las moras, ciruelas, higos secos y piel de dátil. Notas de crianza por el aroma a madera y recuerdos especiados.
En boca tiene una entrada muy agradable y sedosa. Vuelve la fruta junto con toques especiados, muestra un gran equilibrio por todas partes, excelente acidez, plenitud y es sabroso y redondo. Posgusto largo y placentero.
Gran bobal y, hasta la fecha, el mejor vino del País Valenciano.
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Si, por favor, si puedes facilitar más información tras la buena cata te lo agradeceríamos, por si cabe la posibilidad de disfrutarlo. Saludos y gracias.
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Por cierto, fue la botella 765 de las 1200 que existen.
Tengo una botella adquirida en tienda por unos 30€, mientras que la comentada me la ofrecieron casualmente en un restaurante fuera de carta (22€). Curiosamente, más barato en restauración que en tienda. Supongo que es un producto para hostelería, no para comercializar, exclusivo y no demasiado fácil de encontrar.
Hay algo de información en http://bodegassentencia.com/ -
en respuesta a rafelia Ver mensaje de rafelia Hola, Rafelia,
hace un tiempo probé una copa de Quincha Corral y, sinceramente, Sentencia me ha gustado más. Sería un bonito ejercicio enológico enfrentarlos en un duelo, ya que hace algún tiempo que caté QC y no tenía los conocimientos actuales. En fin, queda pendiente.
A falta de esta puntualización, me reafirmo en que es el mejor vino valenciano que he catado.
Si lo encuentras, no te lo pierdas.
Un abrazo. -
Mmm, sobra la foto de Socrates de tu perfil o añadir que es el mejor vino.... "que has probado"... porque supongo que no los habrás probado todos. Qué escasa virtud es la prudencia :-(
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Parece que no hayas leído el comentario nº4. Y si no, reitero que, para mi gusto, es el mejor de cuantos he catado que se elaboran en el País Valenciano.
Echa un vistazo a mis catas y sabrás cuáles son, además de algunos otros anteriores a mi ingreso en Verema, de Mustiguillo, Mendoza, Roure...
Supones bien: no soy Sócrates probando vinos, ni mucho menos. Ni si quiera me acerco a los 8000. Si incluí su imagen en mi perfil es por otros motivos, no por ése precisamente. También él afirmaba que la prudencia es cara de ver. En eso estamos de acuerdo los tres.
Por cierto, si tienes ocasión (se agotó enseguida), anímate a probar Sentencia. Seguro que entonces disfrutaremos de mejores comentarios. -
en respuesta a Jujo Ver mensaje de Jujo Efectivamente... no leí el comentario y confirma la máxima de que "rectificar es de sabios".... Sí dices que se agotó... pues evidentemente será difícil que pueda probarlo y eso que no soy muy "difícil"... de todas maneras cantidad y calidad no suelen ir ligadas... así que las casi 8000 notas de cata no implican -ni lo pretenden- ningún tipo de superioridad sobre el individuo medio, más allá de la que aporta la constancia...
Salut