Gran rosé valenciano.

Color rosáceo pálido, con reflejos asalmonados.

En nariz es un deleite, con sus levaduras, sus notas de bollería, sus tostados, sus frutos secos garrapiñados, sus atisbos florales, sus cítricos... y sus chuches.

Y en boca es adictivo. Cremosos, sabroso y estructurado. Burbuja amigable. Sabe a cerezas maduras, incluso caramelizadas, perfumado con flores blancas. Pero nada perturba ni se muestra en exceso. Es suave, elegante, armónico.

A mi juicio, uno de los mejores, si no el mejor, cavas valencianos.

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