Armonías para esta Garnacha...

Hablando de cata y armonías

Proyecto Garnachas de España 2009 (Botella a Botella) y pringaita (Dom Vinos) nos ofrecen una combinación llena de disfrute.

Cuando visitamos un restaurante, seguramente lo hacemos acompañado con gente que hemos elegido estar y por lo tanto la velada se tercia con gusto, o bien de negocios y siempre queremos quedar mejor que bien. Para ello, aunque la compañía es suficiente, hay que solicitarle al restaurante que al menos no nos defraude, pero si por el contrario está a la altura, simplemente será un invitado más en esa simbiosis para compartir mesa. Aquí de la mano de una distribuidora minimalista (botella a botella) y del buen hacer de Antonio Fernández (Dom Vinos) nace uno de esos platos que estarán a la altura. Un vino que representa La Garnacha Salvaje del Moncayo procedente de Ribera del Queiles de 55 años de edad situado a 850 metros de altitud nos ofrece un vino muy varietal, mostrando una garnacha profunda, concentrada y sincera, aroma de fruta negra acompañado de matorral y montebajo, resultando balsámico en su conjunto, con taninos maduros y buena acidez. Un tinto de raza necesita un plato con carácter, el mismo representado en la afamada pringaita de Dom Vinos, todo en honor al bar Nerva. Así les aseguro que disfrutarán y mucho, sin que por ello sufra nuestro bolsillo.