Un año más y perfecto

Me da que a ti te gusta la mencia... ;-)

Y mucho!!!!!!
Es la variedad que más bebo últimamente, con diferencia. dentro de poco mi nick será josebb :-)

al final me he animado, este año elaboraré unos 40 kg de monastrell ecológico. Gran parte de la culpa es tuya, con las conversaciones sobre vino artesano de la vendimia pasada.

Lo siento, pero ese nick ya lo tengo registrado..... jejeje..... Lo que si le veo a esta añada es menor contundencia en boca y mayor frescor con respecto a la 2009, vamos, lo que yo entiendo por más "femenino", solo lo he probado en una ocasión por el momento, pero seguro que este invierno, caerán unas cuantas botellas.....

Que miedo me dais, los dos elaborando.... es como darle a un zorro las llaves del gallinero.....

Sí, es más ligero, pero puede ser cuestión de dejarlo más tiempo en botella. aunque sean sin crianza, me gustan enormemente más con más de 24 meses en botella(estos mencías y galegos en general)
Un abrazo

:-)
Buscando uvas encontré mencías de ribera sacra...si no es por los 1.000km de distancia, en vez de monastrell hacía mencía

Estamos de acuerdo, está más que claro que la mencía es una uva que con un año en botella mejora de forma importante. Hay bodegas del Bierzo que hoy en día tienen en el mercado la añada 2008 como vino joven y sin barrica.

En la Ribeira Sacra no hay esa tradición, están siempre con el vino del año. Recuerdo este verano en un restaurante y recién aterrizado en Santiago, les pedí una botella de Ponte da Boga mencía (el básico) y el camarero como queriéndome engañar (por la situación eso me pareció) descorchó una botella del 2009. Un gallego (no valen los de verema) la hubiera devuelto y hubiera pedido el 2010…. Servidor??? Le pidió una cubitera con hielo para bajarle algo la temperatura y se “zosco” casi toda la botella…..

Hay que darles algo de tiempo y se darán cuenta de eso que muchos opinamos y ellos no creen…

Hombre por probar….. Habrá que hablar con los de Guímaro para que te pasen alguna de la finca esa donde elaboran el pecado……. Eso sí, ponla con orientación norte y frente a un aparato de aire acondicionado…….. Cuidado que la mencía es una uva muy complicada, muchos no lo creen, pero es así.... Con poca maduración salen los vegetales y con exceso de maduración, las cuadras.....

Para eso tenemos que pedirla al viticultor en su punto justo de madurez :-)
De la viña de el Pecado igual no conseguimos, pero de alguna en terrenos similares puede ser(aunque con menos pendiente).
Es cuestión de proponerselo!!!!
Un abrazo

Me alegro un montón. Yo cogeré la blanca entre mediados y finales de este mes y la tinta no creo que este hasta mediados de octubre, ya se verá. Bueno, pues ya nos iremos contando. :-)
Un abrazo

Cuanta razón. Por cierto, cómo decía, yo aún estoy bebiendo la 08 del Viña Regueiral. Y cómo está...
Cuando compré 2010 en bodega creo que hasta a ellos les extrañó que no lo debiera en el año...
Un abrazo

Aquí la monastrell está ya a unos 13º, la recolectaré con 13,5º-14º.
Hoy estoy rpeparando el tema de los recipientes, ya que los que tengo son demasiado grandes para una microvinificación.
Este año estoy más liado que nunca con el curro, pero si no me lío la manta a la cabeza pasa lo de los últimos años.
Hace unos meses, comentando contigo lo de tu vino me di cuenta de que si no hacemos lo que nos gusta porque no tenemos tiempo, para qué.....

Quien tuviera espacio para guardar esas joyas….. pero al final y con capacidad limitada, hay que hacer una selección exhaustiva de las cosas que guardo, hasta que Jose J me ceda una parte de su bodega….

jejejeje....

Si fuera tan fácil lograr el punto justo de madurez….. será cuestión de ir un par de años al Bierzo y Ribeira Sacra a colaborar en vendimia……. Varas de El Pecado??? Porque no??? Cuando hagan la poda……. Hace pocas semanas me comentaban en el Bierzo que habían llevado a un vivero de Navarra varas del clon de una de las fincas míticas del Bierzo para replantar cepas….

Un abrazo,

Javier

Algo de eso le comenté a una hermana mía que está de viaje por la Ribeira Sacra, y ha ido a Ponte da Boga, me llamó el sábado cuando estaba catando los vinos:
-¿Que quieres que te lleve a Cádiz? todo está buenísimo.
Creo que al final se baja una selección, un poco de todo, pero le aconsejé añadas pasadas, no las últimas. No quiero esperar y me las quiero beber en cuanto llegue.

Estamos de acuerdo, yo tuve la suerte de probar añadas anteriores de esa bodega, pero es que la 2009 viene muy pero que muy grande, al menos en los tintos de esa bodega…. Además al ser de muy limitada producción, si le han vendido añadas antiguas (están agotadas) eres un afortunado….. Dales un par de horas de decantación y deja algo para el día siguiente (es difícil contenerse)….. Recuerdo un “Capricho de Godello 2008” en mágnum que me dejó impactado, si lo tuvieran en bodega…… brutallllllllllllllllllllllll

Un abrazo,

Javier

Sí, es complicado que sean añadas antiguas porque ni en la bodega tienen . De todas formas leyendo tú mensaje me doy cuenta de que tenía una información pendiente de pasarte y.se.me.olvidó por.completo. Veo que tú hermana ya ha ido a la.RS. Lo siento mucho. Ya puedes disculparme.
Saludos.

Pues ese "capricho" es lo único que no he probado de la bodega y mira que últimamente soy pro-godello. Lo tenían en las vitrinas de la recepción de la bodega pero... No disponible. :-(

Cuanta razón tienes. ya Nos iremos contando cómo va la cosa, pero ya te adelantó que con el verano que ha-está haciendo por Aqui no se va a adelantar mucho.(o nada la vendimia). Tiene pinta de más de un mes para variedades tintas y casi un mes para las blancas. Haber que tal este año, Jeje, a mi algo más preparado ya me va a pillar. Lo dicho: vamos hablando.